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世界视点！湖南长沙臭豆腐的来历_湖南长沙臭豆腐卤水制作方法

时间 :2023-07-01 20:47:32   来源 : 十分生活网


(资料图片仅供参考)

1、湖南长沙臭豆腐卤水制作方法：

2、将皂矾放入桶中，沸水中搅拌，加入豆腐，浸泡后取出。

3、将豆腐放入盐水中浸泡，取出晾干，放在阴凉处。

4、将准备好的豆腐卤水用凉开水洗净，放入筛子中沥干水分。

5、将辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤汁混合成汤。

6、将油烧开，将腌制好的豆腐一块一块放入油锅中，炸铃，外嫩时捞出。

7、沥干油，放在盘子里。将麻辣油汁混合均匀，浇在豆腐上。

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